据了解，陈松如为四川省资阳市人，曾任北京四川饭店首席厨师长，享有“中国川菜掌门人”的美誉。陈松如烹饪的“家常臊子海参”“网油灯笼鸡”“豆渣鸭脯”“干烧肥鱼头”等菜肴受到中外食客好评。工作之余，陈松如还整理了自己做过的500余道菜肴，见录于《正宗川菜160例》《北京四川饭店菜谱》等书。
陈松如烹饪的国宴菜资料图。四川省历史学会川菜口述历史专业委员会供图
“在保持传统川菜特色的基础上，我父亲按照各国宾客不同的口味要求改变菜品原配料的比例，并且在宴会菜单的编排上讲究搭配合理、程序科学，使川菜‘百菜百味’的特点得以体现。”捐赠仪式上，陈廷龙分享了父亲烹饪国宴菜的往事。他表示，今天捐赠的文献，是父亲在川菜领域深耕细作所凝结的心血，希望能为川菜技艺的传承与繁荣发展尽一份绵薄之力。
陈松如烹饪的国宴菜资料图。四川省历史学会川菜口述历史专业委员会供图
当日活动上，四川省非物质文化遗产保护中心为10名川菜传统烹饪技艺省级非遗代表性传承人颁发了“天府旅游美食传播推广人”奖杯。
在川菜传统烹饪技艺省级非遗代表性传承人、川菜大师徐孝洪看来，烹饪是科学、是文化，也是艺术。川菜传统烹饪技艺要更好传承，不仅要坚持川菜传统的根，还需要重视国际交流合作，并用科学的视野去精准地让川菜风味更好延续。(完)
" />[环球时报驻德国特约记者 ⛹;夏雪 青木&nbs ❦p;环球时报特约记者 ♿ 于文]德国总理朔尔茨14日抵达重庆，展开为期3天、历经3个城市的访华之旅。这是朔尔茨自就任总理以来第二次访华，他也是今年首位访华的西方大国领导人。此次朔尔茨携环境、农业、交通3名内阁部长作为代表团成员一同来到中国，由西门子、宝马、奔驰等重量级企业的十几位负责人组成的经济代表团随行。“两天的经济活动，一天的政治活动”，德国电视一台14日评论称，朔尔茨此次访华的优先事项很明确：经济问题放在前面。法国《世界报》称，朔尔茨总理在2022年11月第一次访问中国时就表明，他更倾向于与中国和解而非对抗，现在也是如此。除了经济合作，欧盟对中国电动汽车、太阳能板和风力涡轮机的反补贴调查，德方希望中国“帮助结束俄乌冲突”，都被列为朔尔茨此行的主要议题。TYUIGHaadadhjkyida
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